February 12th, 2012

syrano

Воровство зафиксировано в ... названии вкусного блюда

Издревле на греческих островах паслись стада барашков и коз. Присматривать за ними особо не надо – с острова никуда не денутся, пропитание сами разыщут, а волки не водятся. А если, кто из соседей приберет себе чужого барашка, то найти просто – дым из трубы, да запах жареного мяса наведут на след. Но не тут–то было, охочие до чужого мясца, измыслили хитрый способ. Похитители рыли яму в скрытном месте, насыпали туда горящих углей, укладывали разделанного барана прямо в шкуре и закрывали яму, замазывая глиной. Ни одна струйка вкусного пара не вырывалась из той ямы, пока все не сготовится. Способ этот назвали «клефтико», от греческого клептеин – воровать.

Нынче, чтобы отведать сочной и вкусной баранины по–воровски, не нужно рыть яму, достаточно найти хорошую таверну. Рекомендую искать на Кипре, где к еде относятся более искусно, чем в Греции. Приятного аппетита. ( ©тащено отсюда а картинка - у[info]smarty_yulia)