Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

asisyay

Шот-радости должны быть

Мечты - особенно небольшие и вполне бюджетные - должны сбываться.
Вот, например, о таком стеклянном стаканчике-шоте, в котором доппио смотрится так, как и должен смотреться доппио.
Спасибо, страна Китай с АлиЭкспрессом и - что неожиданно - Почта России.
pero i trubka

Итальяно веро

Некоторые итальянские слова с их характерными окончаниями просто таки провоцируют русифицировать их да еще зарифмовать.
Например, знаменитый бренд кофе Lavazza.
Ты налей себе Lavazza -
Ароматней целоваться!

А название городского салона итальянской керамики (Kerama Marazzi), невнятно произнесенное, может сподвигнуть на философские размышления, выраженные простонародным способом.
Не люблю я ремонт.
На хера мне мараться?
Наготово куплю
Всё в Kerama Marazzi!

Эх, город П. по-провинциальному целомудрен. Попытки крупных строительных магазинов в наглядной рекламе пошло и плоско шутить (про пылесос "за копейки", про "утро начинается не с кофе" или про то, что слово Сантехуют может быть разбито на две части не по правилам переноса слов) были оперативно пресечены.
Это вам не московские шокирующие забавы юного Чичваркина про цены в Евросети.
А так - можно было бы подарить рекламщикам из Kerama Marazzi.
Только это... зачем мне мараться?
asisyay

Если что-то я забуду, вряд ли звезды примут нас

Дорогие мои папа и мама! Христос воскресе!
И еще мы все поздравляем вас с Днем космонавтики.
Мы очень старались, чтобы то, как мы встретили оба праздника, вас порадовало.
Мама, твоя невестка красила пасхальные яйца так же, как это делала ты. В луковой (тебе почему-то нравилось говорить "лушной") шелухе. И получилось очень хорошо, красиво, нарядно. Смазанные подсолнечным маслом они просто блистали.
Не то, что у самовольщика меня вышло в прошлом году.
Я тогда и красок накупил, и в интернете подробные инструкции прочитал. Хотел удивить.Хотел - сам.
Чего греха таить - с тайной горделивостью хотел, поразить стремился.
Но не зря сказано: Бог гордым противится, смиренным дает благодать. И я был посрамлен.
В памяти до сих пор - бледные, едва тронутые краской скорлупки, расстроенно-сочувствующие лица домашних и резкий запах уксуса.
Я, конечно, был великодушно прощён, отправлен в свой энторнет учить матчасть - теоретически. Но на сей раз от этого таинства отставлен.
Кулич был у нас магазинный.
Но ведь в те мои детские годы ты, мама, тоже просто покупала его. Он, как и положено в показательно-атеистическом государстве победившей науки, назывался скромно "Кекс праздничный". Но он был, конечно, особенный, душистый, с приторной белой глазурью и разноцветной присыпкой.
Тогда, в далекие 70-е годы уже прошлого века не было принято у нас приветствовать друг друга словами "Христос воскресе! - Воистину воскресе!" Да и я тогда был правильный пионер и затем комсомолец, расстраивавший истово верующую бабушку Таню заявлениями про "боганет".
Но традиция - была. Крашенки были. И папа говорил о том, что деды наши и отцы жили, как-то строили свои жизни, и их традиции негоже просто так отбрасывать. И праздничный кекс был символом неразрывной связи времен и поколений.
А куличиками называлось то, что младший брат мастерил в песочнице, просто переворачивая ведерко.
Но вот светские, тем более - такой НАШ праздник, как День космонавтики - тут уж никаких двусмысленностей не было, и переводить традиции на язык современности не приходилось.
И мы, дорогие мама и папа, старались.
Collapse )
В детстве мы смотрели этот фильм "Москва - Кассиопея" не по разу.
И с тех пор я помню ту песню, со словами величественного и одновременно очень трепетного Роберта Рождественского.
Но не предполагал, что лейтмотив балансирующей на грани пафосности песни окажется так интимно, лично звучащим.
Да, "если что-то я забуду, вряд ли звёзды примут нас".
slava polunin

Плов. Ошпаз. Узбекистан. Чудо.

Оригинал взят у nikolapic в Там где готовят настоящий плов.
Предыдущая часть

Центр плова. Ташкент.

Вернувшись с Гелиокомплекса "Солнце" в Ташкент, наша команда изрядно проголодалась, и мы начали выяснять, где же можно отведать какой-нибудь национальной еды. Все знают, что главным блюдом Узбекистана является плов. Посредством опроса местных жителей мы выяснили, что самый лучший плов в городе готовят в заведении под названием "Центр плова", и именно туда мы отправились.

Знакомьтесь, Улузбек — потомственный ошпаз (так называют поваров, специализирующихся на приготовлении плова). Улузбек нам рассказал, что плов здесь, в Центре плова, готовят на улице на дровяном огне в больших казанах, около 1.5 метров в диаметре. Всего в Центре плова работают пять поваров — все, естественно, мужчины, ведь по традиции настоящий плов женщины не готовят. Вообще, Узбекистан делится на 10 регионов, в каждом из которых готовят плов по своему рецепту. В Центре плова готовят два вида плова: Свадебный — плов с натом и курдючным жиром и Девзира — плов, для которого используется рис сорта Девзира.

Улузбек готовит плов с самого детства, эти навыки передал ему отец. Сын Улузбека, Умид, также работает в центре плова, помогая отцу с 10 лет.

Collapse )
pero i trubka

Не все черри – одинаково помидоры

Когда-то давно я пробовал кизиловое варенье.
Очень вкусное. С приятной кислинкой.
И еще в школьном детстве на Черном море как-то пробовал, но смутно-смутно припоминаю.
За приятную кислинку мне всегда нравилась и алыча.
Недалеко от дома есть продуктовый мини-рынок. Один отдел специализируется на специях.
Алычи ни в каком виде не было.
Ни в сушено-вяленом, ни в разносолах.
Ни алычовой, ни грузинской - ткемали.
– Возьмите кизил, - предложила продавщица.- Свежий, вкусный.
Всё, что я помню о кизиле по внешности, - что он красный.
Эти вяленые ягоды были тоже красные.
– А давайте немного.
Вечером пришел домой и на всякий случай погуглил: кизил ли? или идентичный натуральному?
Одна из первых ссылок и скорбных историй заставила приуныть.
В истории дама сетовала: мол, так хотела купить кизил, продавец клялся своими богами, что кизил - а это чуть не сладкие вяленые помидоры...
И фото было приложено: кизил, имеющий одну косточку, в вяленом виде должен выглядеть так, а то, что было куплено и по вкусу напомнило помидор черри, только подслащенный, с мелкими зернышками, - вот как.
Я достал пакетик, стал свою покупку разглядывать.
Мелкие зернышки вижу. Попробовал - сладость есть, кислинка есть. Помидорного вкуса не ощутил.
Но по зернышкам - никак не кизил.
Возвращаюсь к поисковику, спрашиваю его уже конкретней, детальней.
Оказывается, всё не так катастрофично.
Да, приобретенное мною кизилом не является.
Но и помидорами - тоже.
Это, оказывается, физалис.
У него столько "вторых" названий, отсылающих к разным и многим культурам - от древней культуры инков до не менее древней культуры Китая и Израиля.
И "пользы в ём - агромадный объём!"
Внешне, действительно, в разрезе помидорку черри напоминает. Но не помидор.
О как!
Конечно, я не то чтобы хотел этот древний физалис. Можно сказать, я его никак не хотел, и никакой детской истории у меня с ним не связано.
А с кизилом связано.
Ну что ж, в другой раз.
Заодно внимательней буду.
slava polunin

Признать фиаску

41102Вот этот кадр из кинокомедии Гайдая "Иван Васильевич меняет профессию" очень точно отражает то, что я чувствую всю неделю.
Дьячок в блистательном исполнении Савелия Крамарова держит в руках замечательное гусиное перо, внезапно оказавшееся жуткой архаикой, в сравнении с шариковой ручкой. Удивление, восхищение, разочарование - всё в одном флаконе.
Вот когда наступает технический прогресс - он наступает всей ступнёй, всей накопленной массой.
В самый неподходящий момент.
И ничего ему не противопоставишь - особенно если пуще других принципов бережешь интеллектуальную и любую иную честность.
Только вздохнуть, признать фиаску, посчитать неправильно прожитое время, вычеркнуть его из жизни. Можно еще раз вздохнуть и жить дальше - уже с новым знанием.
Для того, чтобы понять, что этот надрыв - не наигранный, нужно ответить на вопрос: любите ли вы кофе так, как люблю его я?
Collapse )
white victory

Как сыр с маслом боролся

Отличный текст у p_syutkin в Как сыр с маслом боролся
Даже и не знаешь, в какую из литерных категорий отнести: по части кулинарии? этимологии? истории?
Во всех категориях текст будет как сыр в масле кататься - и радовать.
Без политических подтекстов, которые - печальны.
Рекомендую.

Старинная пословица «Как сыр в масле кататься» вроде бы о совсем идеальной судьбе. Жить в достатке, ни в чем не нуждаясь, – наверное, так и можно перевести ее на наш обыденный язык.

Сыр с маслом

Collapse )
syrano

Не люблю фильм "Девчата" и бесцеремонность

С юных лет я не люблю культовый советский фильм "Девчата".
Более того, воспринимаю его как тест на а) советскость; б) способность к беззаветной любви.
И этот тест по обеим позициям я не прохожу. Низачод
Collapse )
pero i trubka

Там, где в России пошлют на, в Финляндии пошлют в.


На КДПВ - традиционный пирожок региона Кайнуу под названием rönttönen. Пирожок готовится из ячменной или ржаной муки, а начинкой служит сладкое ягодное или картофельное пюре. Он напоминает знаменитый карельский пирожок, а его название также защищено директивой Европейского союза.
Карельский пирожок называется "калитка".
Именно с такими защипами по бокам.
Но текст, по соображениям 18+ полностью убранный под кат, не кулинарный.
А вполне себе филологический.
Не ханжествуя, можно узнать много любопытного о самом взгляде носителей добродетели sisu на жизнь в ее первооснове.
На мой взгляд, через филологию, через особенности словесного освоения окружающего мира легче ощутить мировосприятие того или иного народа.
А прямая ссылка на оригинал вот: Финский переулок 20. Любовная лодка разбилась о быт | Yle Uutiset | yle.fi
Collapse )
slava polunin

За белым кроликом

Когда я учился на факультете журналистики МГУ (1980-1985), на третьем курсе у нас начались лекции выдающегося философа и социолога Бориса Андреевича Грушина. Лекции по социальной психологии.
И вскоре организован был его спецсеминар, на который я немедленно записался, "изменив" лингвистике с социлогией и психологией.
Три года там занимался, и по итогам этих занятий писал диплом.
На занятиях спецсеминара мы исследовали феномен массового сознания.
Борис Андреевич утверждал, что эти университетские беседы были очень полезны. И, насколько я знаю, материалы семинара были не раз освоены в научных работах.
Но это к слову.
Профессора Грушина, Бориса Андреевича, Царствие ему Небесное, я вспомнил сегодня в связи с его интересным наблюдением. Это было не на семинаре, а в лекциях.
Он вспоминал свой журналистско-социологический опыт, когда при его участии в 60-х годах при "Комсомольской правде" был создан газетный Институт общественного мнения.
- Что ищет человек, открывая газету? - спрашивал аудиторию Грушин.
Версии были разные. Когда варианты кончились, Борис Андреевич сказал:
- Читатель, открывая газету, ищет там в первую очередь себя.
Не считаю необходимым расшифровывать этот объемный тезис. Полагаю, здесь сплошная очевидность.
К чему вспомнилось?
Конечно, к тому, что я, читатель, ищу, открывая уже не газету, а колонки электронных изданий, статусы соцсетей, публикации в ЖЖ, у авторов, на которых подписан. Ищу себя. Ответы на свои вопросы.
Collapse )